Libmonster ID: UZ-1862

Kaynar su: kimya, mikrobiyoloji ve fizyoloji açısından fayda ve zarar

Giriş: Termal işleme eski en eski temizleme yöntemi olarak

Su kaynartma, insanlığın suyunu sterilize etmek için kullanılan en eski teknolojik yöntemlerden biridir. Bilimsel açıdan, suyun yapısı ve bileşiminde derin değişikliklere neden olan fiziksel-kimyasal bir süreçtir. Etkisi belirsizdir: bazı kritik sorunları çözer, ancak aynı zamanda yeni sorunlar yaratır. Fayda ve zarar değerlendirmesi, mikrobiyolojik, kimyasal ve biyolojik (vücuda etkisi) üç seviyede analiz gerektirir.

1. Fayda: Patojenlerin yok edilmesi ve risklerin azaltılması

Kaynartma suyunun temel ve tartışılmaz faydası, antimikrobiyal etkisidir.

  • Proteinlerin denatürasyonu. Yüksek sıcaklık (normal basınçta 100°C) çoğu mikroorganizmanın protein yapılarını geri dönüşümsüz olarak (katlanarak) değiştirir: bakteriler (bağırsak bakterisi, salmonella, legionella, kolera vibrionu dahil), virüsler (enterovirüsler, rotavirüsler, hepatit A virüsü) ve birçok birçoğu (lamblia). Bu, suyun epidemiyolojik açıdan güvenli hale gelmesini sağlar.

  • Letüsyel bileşiklerin kaldırılması. Kaynartma sırasında suyu oluşturan gazlar (belediye su tesislerinde sterilizasyon için kullanılan klor ve klorun yan ürünleri: kloroform, trigalometanlar) ve sülfür dioksit kaldırılır. Bu, suyun organoleptik özelliklerini iyileştirir (klorun kokusu ve tadı ortadan kalkar).

  • Sertlik azaltma. Uzun süreli kaynartmada, sertlik tuzları (kalsiyum ve magnezyum hidrokarbonatları) neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen neredeyse tamamen n
    © biblio.uz

    Permanent link to this publication:

    https://biblio.uz/m/articles/view/Kaynar-su-fayda-ve-zarar

    Similar publications: LUzbekistan LWorld Y G


    Publisher:

    Uzbekistan OnlineContacts and other materials (articles, photo, files etc)

    Author's official page at Libmonster: https://biblio.uz/Libmonster

    Find other author's materials at: Libmonster (all the World)GoogleYandex

    Permanent link for scientific papers (for citations):

    Kaynar su: fayda ve zarar // Tashkent: Library of Uzbekistan (BIBLIO.UZ). Updated: 08.12.2025. URL: https://biblio.uz/m/articles/view/Kaynar-su-fayda-ve-zarar (date of access: 17.05.2026).

    Comments:



Reviews of professional authors
Order by: 
Per page: 
 
  • There are no comments yet
Related topics
Publisher
Uzbekistan Online
Tashkent, Uzbekistan
111 views rating
08.12.2025 (160 days ago)
0 subscribers
Rating
0 votes
Related Articles
Tüm ABD başkanlarının Çin ziyaretlerinin tam kronolojisi
2 days ago · From Uzbekistan Online
Roma Hukuku: modern hukukun temeli
Catalog: Право 
5 days ago · From Uzbekistan Online
FSB Rusya'nın "Alfa" özel birimi: kuruluş tarihi, faaliyetleri, tanınmış operasyonlar ve gelenekler
6 days ago · From Uzbekistan Online
İnsan Kolonisi Ay'da: NASA, Rusya ve Çin'in 2026 Yılı Planları. İnşaat Tarihleri, Bütçe, İstasyonun Yeri ve Ana Bilimsel Sorunlar.
7 days ago · From Uzbekistan Online
Mali'deki durum 2026 yılında şiddetle kötüleşti: 25 Nisan'da koordine edilen saldırılar, savunma bakanının ölümü, Rusya'nın rolü ve "Afrikalı Korpus"un etkisi. Çatışmanın mevcut durumu ve perspektifleri üzerine analizi.
Catalog: География 
8 days ago · From Uzbekistan Online
Kaç forex tüccarı gerçekten para kazanıyor? 2025-2026 yılları istatistikleri: aracı kurumlar, düzenleyici kurumlar ve perakende ticaretin sürdürülebilirliği hakkında bilimsel çalışmalara dayalı araştırmalar
Catalog: Экономика 
11 days ago · From Uzbekistan Online
Kaynak, versiyonlar ve modern anlamı, bazıları için tüyler ürpertici olan, diğerleri için gülümsemeyle telaffuz edilen kelimenin hikayesi
12 days ago · From Uzbekistan Online
Şahmat: insan mı yoksa İK mi daha güçlü? Deep Blue, AlphaZero, modern sinir ağları ve insanların asla bilgisayarı yenemeyeceği nedeni.
12 days ago · From Uzbekistan Online
УНТЕР-ОФИЦЕРЫ РУССКОЙ АРМИИ
13 days ago · From Golem Anzhanov
"РЕШИТЕЛЬНЫЙ И... ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ СУРОВЫЙ ВОЕНАЧАЛЬНИК"
Catalog: История 
13 days ago · From Golem Anzhanov

New publications:

Popular with readers:

News from other countries:

BIBLIO.UZ - Digital Library of Uzbekistan

Create your author's collection of articles, books, author's works, biographies, photographic documents, files. Save forever your author's legacy in digital form. Click here to register as an author.
Library Partners

Kaynar su: fayda ve zarar
 

Editorial Contacts
Chat for Authors: UZ LIVE: We are in social networks:

About · News · For Advertisers

Digital Library of Uzbekistan ® All rights reserved.
2020-2026, BIBLIO.UZ is a part of Libmonster, international library network (open map)
Keeping the heritage of Uzbekistan


LIBMONSTER NETWORK ONE WORLD - ONE LIBRARY

US-Great Britain Sweden Serbia
Russia Belarus Ukraine Kazakhstan Moldova Tajikistan Estonia Russia-2 Belarus-2

Create and store your author's collection at Libmonster: articles, books, studies. Libmonster will spread your heritage all over the world (through a network of affiliates, partner libraries, search engines, social networks). You will be able to share a link to your profile with colleagues, students, readers and other interested parties, in order to acquaint them with your copyright heritage. Once you register, you have more than 100 tools at your disposal to build your own author collection. It's free: it was, it is, and it always will be.

Download app for Android