Elmaşır Günü

15 Haziran. Kırışık, koyu, yapışkan bir meyveyi hatırladığımız gün. Elmaşır Günü, diyetisyenler ve kuru meyve üreticileri tarafından icat edilen resmi olmayan bir bayramdır. Amaç, bu faydalı ürünün popülerliğini artırmaktır. 2026 yılında sağlıklı beslenme trendine dönüşünce, elmaşır ikinci bir doğum günü yaşadı. Salatalara, smoothialara, et yemeklerine, pastalara ekleniyor. Ancak hala birçok kişi yalnızca sindirici etkisini hatırlıyor. Artık mitleri yıkmak ve elmaşır'ı beklenmedik bir tarafa gösterme zamanı geldi.

Elmaşır nedir

Elmaşır, genellikle Macar ve Renklod türlerinde üzümün kurutulmuş hali. Kurutma süreci: meyveler blanch edilir, soğutulur, ardından fırınlarda veya güneşte kurutulur. Koyu mor, neredeyse siyah bir meyve elde edilir. Kıvamlı: tatlı, hafif ekşilikli. Aroma: dumanlı (dumanla işlenmişse). Elmaşır dünyanın çeşitli mutfaklarında popülerdir: ABD'de keklere konur, Avrupa'da ete, Rusya'da kompotlara ve kuyruklular için doldurmaya.

Sağlık için faydalar

Elmaşır, hücreli lif içeriği açısından şampiyondur (100 g'ede 7 g). Bağırsak peristaltizmini düzenler, kabızlık ( yumuşak bir laksatif) için yardımcı olur. Sorbit içerir, etkisini artırır. Antioxidanlar (flavonoidler, karotenoidler) yaşlanma ve kansere karşı savaşır. Potasyum (732 mg) - kalp ve tansiyon için. Vitamin K - kemikler için ( osteoporoz önleme). Vitamin B6 - sinir sistemi için. Bor - kemik ve eklemleri güçlendirir. Demir - hemoglobin için. Elmaşır anemi, hipertansiyon, avitaminoz için faydalıdır. Elbette, içinde çok şeker var (100 g'ede 38 g), ancak bu fruktoz ve o kadar zararlı değil.

Elmaşır yemeyenler

Şeker hastaları (büyük miktarlarda). Sindirim bozukluğu sendromu olan insanlar ( gaz oluşumuna neden olabilir). Zayıflamak isteyenler (kalorili: 100 g'ede 240 kcal). Şerbetlimağara alerjisi olanlar (nadiren). Hamileler - yemek için olabilir, ancak 5-6 tane yemeyi aşmayın, ishal önlemek için.

Elmaşırı nasıl seçmek

Renk: dengeli koyu, açık lekeler olmaması. Parlatma: var, ancak yağlı değil (glikerin ile işlenmiş). Sulu: esnek, kurumamış. Tat: tatlı, ekşilik yok. Kıvamlı: kolay ayrılır. Ucuza satılan elmaşır genellikle renk ve konservasyon için kükürt dioksit (E220) ile işlenir - bu türden kaçınmak daha iyidir. Organik elmaşırı «sulfit içermeyen» etiketi ile alın.

Elmaşırı nasıl saklamak

Soğuk, karanlık bir yerde kapalı kapalı torbada - 6 ay kadar. Buzdolabında - bir yıl kadar. Dondurabilirsiniz. Tüketmeden önce yıkayın ve 10 dakika sıcak suya batırın.

Elmaşır Günü için mutfak fikirleri

Classik: elmaşır ve fındık, bükülü bükülü, fırında pişirilmiş. Salat: tavuk, elmaşır, salatalık, yoğurt. Kompot: elmaşır, kuru üzüm, hurma. Smoothi: muz, elmaşır, kefir. Pastane: elmaşır ve elma kekleri. Et: et veya domuz, elmaşır ve soğanla pişirilmiş. Dessert: elmaşır, yoğurtla doldurulmuş. Tartletler için doldurma olarak elmaşır deneyin. Deneyimleyin.

Elmaşır Günü'nu nasıl kutlamak

Kaliteli bir elmaşır paketi alın. Demirlemiş, birkaç tane yiyin. Bir tarif göre yemek yapın. İş yerinde arkadaşlarınıza ikram edin. Sosyal medyada elmaşır fotoğrafını paylaşın ve faydalarını anlatın. Arkadaşlarınıza çikolatalı elmaşır hediye edin (tarif basit: çikolatayı eritin, kuru meyveyi batırın, dondurun). Farklı türleri tadım yapın.

Elmaşır hakkında mitler

Mit 1: elmaşır güçlü bir laksatif yapar. Gerçeklik: yumuşak, castor gibi değil. Mit 2: elmaşır zayıflamak için yememeli. Gerçeklik: az miktarda yemeli, şekerin yerine geçebilir. Mit 3: elmaşır sadece kurutulmuş üzüm, fark yok. Gerçeklik: türler farklı, tat da farklı. Mit 4: elmaşır kimyasalla dumanlanır. Gerçeklik: doğal dumanla dumanlanır, ancak kimyasal değişkenler de vardır. Güvenilir üreticiyi seçin.

Elmaşır Günü, bu süper yiyeceğe dikkat çekmenin harika bir nedenidir. Ulaşılabilir, ucuz, faydalıdır. Onu ihmal etmeyin. Bugün bir elmaşır paketi alın. Ve yemeklerden önce meyveleri yıkamayı unutmayın.

Permanent link to this publication: